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Haccp e l’addetto che non manipola alimenti

Luglio 23, 2019/in News /da antonio nito

L’Haccp riguarda anche alcune tipologie di mansioni che non prevedono il contatto diretto con alimenti e bevande, che non manipolano alimenti e bevande. Esempi di tali mansioni possono essere i promoter, o i trasportatori di alimenti, impegnati in settori come la ristorazione, le attività di distribuzione, i servizi di catering, i venditori ambulanti, le mense scolastiche, ospedaliere e aziendali.

 

Secur Italia  mette a disposizione corsi di formazione per addetti che non manipolano alimenti, sostitutivi del cosiddetto “libretto sanitario” e strutturati per permettere al corsista di seguire i programmi di studio previsti dalle diverse normative nazionali e regionali. Un corso base che prevede un programma strutturato sulle seguenti tematiche principali:

  • Il sistema HACCP;
  • importanza del controllo visivo;
  • importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione;
  • norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
  • valutazione del controllo delle temperature e del microclima.

Per maggiori informazioni o preventivi

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